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芝加哥——《时尚旅游》杂志钦定的“最佳美食之都”

发布时间:2016-09-20来源:57美国网编辑:SUE
芝加哥以它独特的烹饪风格而知名,不同风格反映了不同的种族划分和生活阶级。芝加哥美食适合不同人的口味,从经典的芝加哥深盘比萨,到让人垂涎三尺的热狗,再到分量十足的T骨扒,数不胜数。高级餐厅在这里随处可见。很多出色的民族餐厅也可以在这里找到。无论你是想品尝意大利美食,还是衣索比亚菜式、印度咖喱还是香辣的泰国菜,都可以找到自己所需所爱。

芝加哥——《时尚旅游》杂志钦定的“最佳美食之都”_图1

芝加哥是英国版《时尚旅游》杂志钦定的“最佳美食之都”(Top Food City),《Vogue》上还刊登过一篇文章,美食评论家杰佛瑞•史坦嘉顿(Jeffrey Steingarten)称芝加哥“在饮食方面,是美国最令人振奋的城市”。 

芝加哥以它独特的烹饪风格而知名,不同风格反映了不同的种族划分和生活阶级。芝加哥美食适合不同人的口味,从经典的芝加哥深盘比萨,到让人垂涎三尺的热狗,再到分量十足的T骨扒,数不胜数。高级餐厅在这里随处可见。很多出色的民族餐厅也可以在这里找到。无论你是想品尝意大利美食,还是衣索比亚菜式、印度咖喱还是香辣的泰国菜,都可以找到自己所需所爱。


芝加哥——《时尚旅游》杂志钦定的“最佳美食之都”_图2

The Cheesecake Factory 芝士蛋糕工厂

第一次吃完The CheeseCake Factory的芝士蛋糕,就完全被其美味所征服了。草莓原味、提拉米苏、布朗尼……不仅口味丰富,每一盘蛋糕都点缀着两朵特别柔滑细腻的奶油花,好吃到让你一口接一口停不下。 

CheeseCake Factory(芝士蛋糕工厂)在美国几乎是无人不知晓的一家连锁餐厅。餐厅以菜式的多样化,别致的装潢以及慷慨的分量而著称。除了买着最早“妈妈传统口味”的芝士蛋糕,更是推出多种新花样,光是芝士蛋糕的口味就多达二、三十种,让人眼花缭乱。 

The CheeseCake Factory的发源地就是芝加哥,也就是说芝加哥拥有全美国最好吃的芝士蛋糕。芝加哥的CheeseCake Factory 在HANCOCK大厦地下一层。整个饭店的设计非常有意思,有点儿魔幻的感觉,像是一个海底游轮。 

The CheeseCake Factory背后还有一个美丽的故事。Evelyn Overtons是一个有天赋的美厨娘,她自创的芝士蛋糕配方一直以来都受到亲朋好友的喜爱。二十世纪四十年代末,她在底特律开了一间小店,主营亲自烘焙的芝士蛋糕。后来,为了照顾一双儿女,Evelyn不得不放弃她苦心经营的烘焙店,为了贴补家用,她在家里的地下室装上了烤炉,照顾孩子之余继续烘焙芝士蛋糕。当时底特律的很多知名餐馆都在她这里订购蛋糕。 

慢慢的,CheeseCake Factory蛋糕的声誉和着生意一起蒸蒸日上。1978年,Evelyn Overtons的儿子David决定将父母的蛋糕店发扬光大,他在贝佛利山庄开设了第一家CheeseCake Factory餐馆,尽管对如何经营一个全方位的餐馆毫无经验,但是他从父母那里继承到了如何诚心待客,他吸引客人的秘诀在于货真价实的菜品、合理的价格、慷慨的分量、让人眼花缭乱的众多选择,以及舒适的环境,力求让食客们对在CheeseCake Factory的用餐留下难忘的印象。 

如今,每当你走进CheeseCake Factory,就会受到上宾的款待。首先服务生会送上香喷喷的免费烤面包,这是绝对不会错过的温暖体验哦,然后你会面临在上百道美食里面做出抉择的“痛苦过程”。不过,在大多数情况下,你都会对你的选择大感满意。当然,最后不得不吃的是CheeseCake Factory的招牌芝士蛋糕,感受Evelyn用爱心和努力烘焙出来的完美体验。


芝加哥——《时尚旅游》杂志钦定的“最佳美食之都”_图3

Smith&Wollensky 无可挑剔的牛排馆

Smith & Wollenky 是著名的牛排馆连锁店。《纽约时报》形容这家餐馆是家“无可挑剔的牛排馆”。它在美国11个大城市都有分店。电影《穿Prada的恶魔》中,秘书急忙为老板准备的外带牛排就出自于此。有意思的是,餐厅的名字是创办人当年从电话本上随机挑选的两个人名组成的。 

芝加哥的Smith&Wollensky餐厅也是当地名流富贾经常出入的顶级餐厅,位于芝加哥著名的“玉米”(twin towers of Marina City)大楼下,傍着芝加哥河。餐厅上下两层,能同时供一千多名客人用餐。坐在靠窗的位置上,可以看到芝加哥河深邃碧绿的河水。 

Smith & Wollensky在制作牛排方面很有一套。注重牛肉的品质,是牛排好吃的先决条件。Smith & Wollensky选用的是美国本土牛肉,这些牛肉都是美国农业部核准的最高级别牛肉,牛肉分割细致,用于不同的烹饪及烧烤方式能呈现出不同的味道,或软嫩多汁,或肥厚鲜香。另外,他们完全靠手工切割牛肉,不仅保护了牛肉的自然纹理,吃起来更细嫩鲜美。还有一点就是他们独特的干式熟成步骤(dry-aged in-house steaks),所谓熟成即屠宰后的肉随着时间会经过硬直(死后硬)接着软化(即解硬),经过熟成的牛肉肉质变得更加柔嫩,香气也更加自然,吃起来更具有诱人的口感。 

如果你是个“肉食动物”Smith & Wollenky的牛排可千万不要错过。


芝加哥——《时尚旅游》杂志钦定的“最佳美食之都”_图4

terzo piano 新鲜的意大利美食

terzo piano位于芝加哥现代艺术馆中,是一家设计非常现代的意大利餐厅。有高大的落地窗可以俯瞰千禧公园和密歇根大道的优美景色,室内设计以白色室为主,在这样的环境中用餐,心情也会不一样。 

在terzo piano用餐是需要提前预约的,但是在用餐之余可以免费参观现代艺术馆。当你穿梭于艺术馆静谧的展区,感受东西方或古老或现代的艺术氛围后,坐在terzo piano的餐椅上休息并品尝美味时,你会觉得幸福不过如此。 

terzo piano提供的餐食包括沙拉、比萨、意大利面、三明治,虽然菜单并不特别丰富和花哨,但是每款食物都是值得尝试的。我们点了两种不同口味的沙拉、火腿拼盘、意大利面还有比萨,味道真的很地道。更值得一提的是,terzo piano使用更多产自当地的新鲜食材,比如当地的奶酪和新鲜蔬菜,甚至有一部分食材还是有机的。




每到夜晚,街头小巷里满是欢腾的酒吧,微醺中即兴爵士乐音四处放送,这绝对是芝加哥最迷人的夜色。芝加哥的餐厅在音乐和美食的带动之下,更显得热情有劲,吸引着芝加哥本地人及游客的脚步。 


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