芝加哥——《时尚旅游》杂志钦定的“最佳美食之都”

芝加哥是英国版《时尚旅游》杂志钦定的“最佳美食之都”（Top Food City），《Vogue》上还刊登过一篇文章，美食评论家杰佛瑞•史坦嘉顿（Jeffrey Steingarten）称芝加哥“在饮食方面，是美国最令人振奋的城市”。 

芝加哥以它独特的烹饪风格而知名，不同风格反映了不同的种族划分和生活阶级。芝加哥美食适合不同人的口味，从经典的芝加哥深盘比萨，到让人垂涎三尺的热狗，再到分量十足的T骨扒，数不胜数。高级餐厅在这里随处可见。很多出色的民族餐厅也可以在这里找到。无论你是想品尝意大利美食，还是衣索比亚菜式、印度咖喱还是香辣的泰国菜，都可以找到自己所需所爱。

The Cheesecake Factory 芝士蛋糕工厂

第一次吃完The CheeseCake Factory的芝士蛋糕，就完全被其美味所征服了。草莓原味、提拉米苏、布朗尼……不仅口味丰富，每一盘蛋糕都点缀着两朵特别柔滑细腻的奶油花，好吃到让你一口接一口停不下。 

CheeseCake Factory(芝士蛋糕工厂)在美国几乎是无人不知晓的一家连锁餐厅。餐厅以菜式的多样化，别致的装潢以及慷慨的分量而著称。除了买着最早“妈妈传统口味”的芝士蛋糕，更是推出多种新花样，光是芝士蛋糕的口味就多达二、三十种，让人眼花缭乱。 

The CheeseCake Factory的发源地就是芝加哥，也就是说芝加哥拥有全美国最好吃的芝士蛋糕。芝加哥的CheeseCake Factory 在HANCOCK大厦地下一层。整个饭店的设计非常有意思，有点儿魔幻的感觉，像是一个海底游轮。 

The CheeseCake Factory背后还有一个美丽的故事。Evelyn Overtons是一个有天赋的美厨娘，她自创的芝士蛋糕配方一直以来都受到亲朋好友的喜爱。二十世纪四十年代末，她在底特律开了一间小店，主营亲自烘焙的芝士蛋糕。后来，为了照顾一双儿女，Evelyn不得不放弃她苦心经营的烘焙店，为了贴补家用，她在家里的地下室装上了烤炉，照顾孩子之余继续烘焙芝士蛋糕。当时底特律的很多知名餐馆都在她这里订购蛋糕。 

慢慢的，CheeseCake Factory蛋糕的声誉和着生意一起蒸蒸日上。1978年，Evelyn Overtons的儿子David决定将父母的蛋糕店发扬光大，他在贝佛利山庄开设了第一家CheeseCake Factory餐馆，尽管对如何经营一个全方位的餐馆毫无经验,但是他从父母那里继承到了如何诚心待客，他吸引客人的秘诀在于货真价实的菜品、合理的价格、慷慨的分量、让人眼花缭乱的众多选择，以及舒适的环境，力求让食客们对在CheeseCake Factory的用餐留下难忘的印象。 

如今，每当你走进CheeseCake Factory，就会受到上宾的款待。首先服务生会送上香喷喷的免费烤面包，这是绝对不会错过的温暖体验哦，然后你会面临在上百道美食里面做出抉择的“痛苦过程”。不过，在大多数情况下，你都会对你的选择大感满意。当然，最后不得不吃的是CheeseCake Factory的招牌芝士蛋糕，感受Evelyn用爱心和努力烘焙出来的完美体验。

Smith&Wollensky 无可挑剔的牛排馆

Smith & Wollenky 是著名的牛排馆连锁店。《纽约时报》形容这家餐馆是家“无可挑剔的牛排馆”。它在美国11个大城市都有分店。电影《穿Prada的恶魔》中，秘书急忙为老板准备的外带牛排就出自于此。有意思的是，餐厅的名字是创办人当年从电话本上随机挑选的两个人名组成的。 

芝加哥的Smith&Wollensky餐厅也是当地名流富贾经常出入的顶级餐厅，位于芝加哥著名的“玉米”（twin towers of Marina City）大楼下，傍着芝加哥河。餐厅上下两层，能同时供一千多名客人用餐。坐在靠窗的位置上，可以看到芝加哥河深邃碧绿的河水。 

Smith & Wollensky在制作牛排方面很有一套。注重牛肉的品质，是牛排好吃的先决条件。Smith & Wollensky选用的是美国本土牛肉，这些牛肉都是美国农业部核准的最高级别牛肉，牛肉分割细致，用于不同的烹饪及烧烤方式能呈现出不同的味道，或软嫩多汁，或肥厚鲜香。另外，他们完全靠手工切割牛肉，不仅保护了牛肉的自然纹理，吃起来更细嫩鲜美。还有一点就是他们独特的干式熟成步骤（dry-aged in-house steaks），所谓熟成即屠宰后的肉随着时间会经过硬直（死后硬）接着软化（即解硬），经过熟成的牛肉肉质变得更加柔嫩，香气也更加自然，吃起来更具有诱人的口感。 

如果你是个“肉食动物”Smith & Wollenky的牛排可千万不要错过。

terzo piano 新鲜的意大利美食

terzo piano位于芝加哥现代艺术馆中，是一家设计非常现代的意大利餐厅。有高大的落地窗可以俯瞰千禧公园和密歇根大道的优美景色，室内设计以白色室为主，在这样的环境中用餐，心情也会不一样。 

在terzo piano用餐是需要提前预约的，但是在用餐之余可以免费参观现代艺术馆。当你穿梭于艺术馆静谧的展区，感受东西方或古老或现代的艺术氛围后，坐在terzo piano的餐椅上休息并品尝美味时，你会觉得幸福不过如此。 

terzo piano提供的餐食包括沙拉、比萨、意大利面、三明治，虽然菜单并不特别丰富和花哨，但是每款食物都是值得尝试的。我们点了两种不同口味的沙拉、火腿拼盘、意大利面还有比萨，味道真的很地道。更值得一提的是，terzo piano使用更多产自当地的新鲜食材，比如当地的奶酪和新鲜蔬菜，甚至有一部分食材还是有机的。

每到夜晚，街头小巷里满是欢腾的酒吧，微醺中即兴爵士乐音四处放送，这绝对是芝加哥最迷人的夜色。芝加哥的餐厅在音乐和美食的带动之下，更显得热情有劲，吸引着芝加哥本地人及游客的脚步。