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到美国旅行,除了汉堡你还能吃什么?

发布时间:2017-09-19来源:57美国网
如果只能选一样食物来代表美国,汉堡绝对是不可取代的第一位。但在美国,汉堡不仅仅只是麦当劳餐厅里的快餐,你可以在任何西式简餐店、运动酒吧、甚至是欧陆菜系的高端餐厅的菜单上找到汉堡,且多是牛肉芝士汉堡,伴随着超大份的薯条。

汉堡
如果只能选一样食物来代表美国,汉堡绝对是不可取代的第一位。但在美国,汉堡不仅仅只是麦当劳餐厅里的快餐,你可以在任何西式简餐店、运动酒吧、甚至是欧陆菜系的高端餐厅的菜单上找到汉堡,且多是牛肉芝士汉堡,伴随着超大份的薯条。在餐厅里呈现的汉堡考究得多,香脆的汉堡面包蓬松不失嚼劲,夹在其中的牛肉饼用新鲜的绞牛肉制成,常常有两厘米那么厚,表面有着好看的烤网的花纹,一口咬下去,肉汁充溢整个口腔,绝对能满足肉食爱好者的口腹之欲。

到美国旅行,除了汉堡你还能吃什么?_图1

墨西哥菜(快餐文化)

美国的移民中以墨西哥人最多,因此墨西哥菜占据了美国餐饮文化的重心,无论在大城市还是在乡间小镇,都可以轻而易举地找到墨西哥餐厅,而且花很少的钱就可以吃到一大份的食物,并多用各种酱料,风味独特,在美国的餐厅中绝对是性价比之王。在墨西哥餐厅用餐,英文必须好,而且必须没有选择综合症,否则可能当你发现光卷饼就有五种形式,馅料还有超过五种的选择的时候,相信我,你一定会崩溃。光墨西哥卷饼最常见的就可以分成Taco(炸过的玉米饼包裹鸡或牛肉、番茄、卷心菜、芝士配以salsa蘸着吃)、Burrito(白面饼卷着鸡或牛肉,浇芝士汁和酱汁烘烤,配以酸奶油),Quesadilla(白面饼夹着鸡或牛肉和车达芝士煎至外皮松脆,配以牛油果酱),Enchilada(用玉米饼卷着鸡或牛肉,浇以芝士汁和辣汁烘烤,旁边一般配以腰豆酱)。

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因为墨西哥菜制作快捷,携带方便,所以由餐厅衍生出了餐车文化。在洛杉矶市中心的花园里,常常会停着几辆颜色鲜亮的餐车,卖的就是墨西哥卷饼。附近办公楼里穿着西装革履的商务人士逃出格子间,买一份墨西哥卷饼,买一杯星巴克,等餐的时候还顺便与同行交流各家银行的内幕,悠然惬意地晒着太阳吃着午餐,消磨一个中午,最是惬意。而时间最多的游客,当然不能错过这样的体验,这才叫生活在别处。

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牛排

高端餐厅中对于牛排的烹制手法,有两大流派,一是源于欧陆菜系的铁板烤牛排配酱汁,二是美式的明火烤牛排,食客自己根据需要搭配海盐和胡椒,前者注重酱汁和牛排的相辅相成,后者则着重于牛排本身的品质和本味。在美国,不论是小酒馆,还是高级餐厅,通常都有牛排,区别在于牛排部位选择性的多少。

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海鲜

美国并不以海鲜料理著名,但如果到了旧金山,一定要尝尝那里的海鲜。旧金山作为一个港口城市,有着全美最新鲜的海鲜产品,因为众多游客对这里的海鲜趋之若鹜,因此特地打造了39号码头,聚集了众多海鲜餐厅,是来到旧金山大快朵颐的不二之选。这里的特色菜邓杰内斯蟹是每桌必点,鲜美硕大的邓杰内斯蟹浸在各家秘制的蒜汁中煮熟,端上桌的时候香气扑鼻。餐厅总是不吝啬选用最优质的蟹,每一根蟹脚里都能拆出饱满的蟹腿肉,放进嘴里的满足感不言而喻。弹牙常常用来形容鲜虾,可旧金山的蟹也难得很有弹性,淡淡的咸鲜味道合着黄油蒜汁的咸甜味,让人欲罢不能。也因此,餐厅不只提供半只蟹、整只蟹的分量,更是提供了多达三只、四只全蟹分量的蟹宴,让你一次吃个够。

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除了邓杰内斯蟹,杂烩浓汤亦是旧金山的特色菜,只要你在39号码头走一圈,就能发现每家餐厅门口都摆放一锅烧得滚烫的杂烩浓汤,热情的服务员招呼路过的游客来一小杯,既尝到了美味,又抵御了大风的寒冷。杂烩浓汤是以奶油、面粉、土豆熬制而成的汤,每家餐厅都会佐以不同的配料,比如蟹肉、蛤蜊、虾等,十分鲜美,而且一碗下去非常耐饥。如果在旧金山只吃一顿,那么39号码头最热闹的Crab House餐厅将是一个很好的选择,这里不仅囊括了所有旧金山海鲜美味,同时也拥有极佳的海港景致,店家还贴心地配备了各国语言的菜单,让点菜从此易如反掌。

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啤酒

看美国人的肚子就知道,他们把啤酒当水喝。在餐厅,上菜单的同时,服务生就会问你是不是要杯啤酒,边喝边看,此时,要是你可以看似随意地说出你喜欢的啤酒,就牛逼得不行。在美国,你绝对不能错过精酿啤酒。精酿啤酒不同于一般啤酒,只有小型酒厂产的小批量啤酒,才能称得上精酿啤酒。如果你对精酿啤酒比较熟悉,可以直接告诉服务生你喜欢的品种,通常选择当地酿造的款就不会出错。

美国的精酿啤酒种类以IPA和Lager为主,喜欢这两款口味的游客一定不能错过。如果你不确定自己喜欢的品种,可以告诉服务员你喜欢的口味,比如,喜欢清爽型还是浓郁型,花香型还是果香型,小麦味道还是啤酒花味道,通常服务生都对自己餐厅的啤酒了如指掌。如果你对精酿啤酒一窍不通,那不如在行程出发前好好了解一下,因为少了精酿啤酒的旅行可是少了一个很大的亮点。

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中国菜

旅行常常也是一件很劳累的事情,舟车劳顿,作息不定,甚至还有时差的影响,如何缓解疲劳的情绪,或许一顿家乡菜可以拯救你。在美国,中国菜十分受欢迎,不论是遍布大街小巷的中式快餐店Panda Express,还是唐人街上的港式茶餐厅,抑或融合了西餐的高端中华料理,都门庭若市。有些中餐厅如果没有预约,常常还会吃不上。

在美国,你可以吃到大部分大众的中国菜,比如火锅、川菜、湘菜、粤菜等,因为后厨大多由中国移民掌勺,因此口味传统地道。此外,中餐文化在海外结合了西方现代烹饪手法,得到了独具一派的延展,最具代表性的即是来自香港、叱咤英国的餐饮业天才丘徳威 (Alan Yau) 在创立的Hakkasan餐厅,在包括美国洛杉矶、旧金山、纽约等大城市独占一席之地。

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