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波士顿拉面全攻略 | 用这十碗拉面,暖一整个波屯的寒冬

发布时间:2017-12-05来源:57美国网
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感恩节过完最大的感触就是,天气越来越凉,温度越来越低,波士顿的冬天真的真的已经来了。每年初冬,在下大雪冷到指甲盖都冻上之前,都喜欢先嘬一碗拉面来驱驱寒。最适合一...

感恩节过完最大的感触就是,天气越来越凉,温度越来越低,波士顿的冬天真的真的已经来了。



每年初冬,在下大雪冷到指甲盖都冻上之前,都喜欢先嘬一碗拉面来驱驱寒。最适合一人食的餐点,端上来时氤氲的热气,夹起一筷面,吸溜一口,汤水四处溅射,鲜味在嘴里迅速散开。还有那一块浸满汤汁的叉烧肉,一口入魂。哦对,一定要把碗喝到见底,才能有真正的仪式感。


波士顿拉面全攻略 | 用这十碗拉面,暖一整个波屯的寒冬_图1

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Totto Ramen


波士顿拉面全攻略 | 用这十碗拉面,暖一整个波屯的寒冬_图2

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纽约开到波士顿的鸟人拉面,招牌Mega Ramen简直是肉食爱好者的福音,腌好的肉铺了满满一层,但最棒的还是面条本身,口感十分爽滑。汤底很稠,许多食客怀疑是加了玉米粉,但根据店小二的口供是用土豆炖了汤底。如果还是不信,就让小二证明给你看看好了。


Allston总店

169 Brighton Ave, Boston, MA 02134

Sun-Wed 12-4pm 5-10pm Thu-Sat 12-4pm 5-10:30pm

Somerville分店

463 Artisan Way, Somerville, MA 02145

Mon-Thu 12-4pm 5-10pm Fri 12-4pm 5-10:30pm

Sat 11am-10:30pm Sun 11am-9pm





Sapporo

波士顿拉面全攻略 | 用这十碗拉面,暖一整个波屯的寒冬_图3

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这家开的时间比较久,汤底属于很浓稠的那一卦,鸡汤和新鲜蔬菜熬制十几个小时完成,吃不了太重口味的同学可以直接pass这一家,汤底味道蛮重的。Sapporo最受欢迎的是spicy miso,肉质不柴,非常难得。


Porter Square总店

1815 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140

Mon-Sat 11:30am-3pm 5pm-9pm Sun 11:30-3pm 5pm-8pm

HMart分店

581 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02139

Mon-Sun 11am-9:45pm





Yome Wo Katere

波士顿拉面全攻略 | 用这十碗拉面,暖一整个波屯的寒冬_图4

戳图看小分队测评

这家“梦想拉面”名字特别好玩儿,翻译成中文就是“说出你的梦想”。座位也非常有意思,大家坐成两三排,面朝同一个方向,就像在教室里一样。不过排队的人实在太多了,还有带点现金,因为老板只认这个。这里的拉面只有两种选择,两块叉烧拉面五块叉烧拉面,个性,不多解释。一碗猪骨熬制24小时的浓汤,师傅亲手制作的手工面,配秘方腌蒜,讲究。不过不爱吃油腻的朋友可能会受不了他家拉面上一层的油,毕竟他家的分量足够让你吃饱兜着走。推荐点一杯乌龙茶,解腻又清爽!


1923 Massachusetts Ave, Cambridge, MA 02140

Mon & Sun Closed Tue-Fri 11:30am-2:30pm 5pm-10pm





Santouka

波士顿拉面全攻略 | 用这十碗拉面,暖一整个波屯的寒冬_图5

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传说中的拉面神店山头火,特色是Tonkotsu猪骨浓汤拉面,汤底选择也很多,有盐味、酱油、味增、和辣味增。他们家的AjiTama,也就是溏心蛋,是小分队最爱的,恰到好处的嫩,味道也很足。Santouka从汤底、拉面本身到配菜都非常出色,平均水平很高。


Harvard Square总店

1 Bow St, Cambridge, MA 02138

Back Bay分店

66 Hereford St, Boston, MA 02115

Mon-Thu 11am-9:30pm Fri-Sat 11am-10:30pm Sun 11am-9pm





Ganko Ittetsu

波士顿拉面全攻略 | 用这十碗拉面,暖一整个波屯的寒冬_图6

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这家顽固一铁提起的人比较少,其实完全不输给另外几家。强烈推荐tantan的汤底,有点微辣,接受度很高同时又很过瘾,还有很香浓的芝麻味道。店面虽然比较小,但是装修的非常和风,绿茶也特别好喝。小编要提醒大家的是,这家店面比较难找,在一栋建筑里面,要进去才能看到。


318 Harvard St, Unit 3, Brookline, MA 02446

Mon-Sat 11:30am-10pm Sun 11:30am-9pm





Shin Hakata Ramen

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这家今年夏天才刚刚开张的拉面店,短短几个月已经积累了不少人气。他家拉面全部从日本进口,口感类似于国内的手擀面,非常筋道。汤底有多种选择,豚骨,味增,辣味味增等等,都是前一晚上用纯猪骨熬制出来的,味道非常鲜美。除了拉面以外,他家的鳗鱼丼等主食也值得推荐。


173 Massachusetts Ave, Boston, MA 02134

Mon-Sun 11am-12am





Snappy Ramen

波士顿拉面全攻略 | 用这十碗拉面,暖一整个波屯的寒冬_图8

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位于Davis Square的Snappy Ramen虽然相较前面几家,名气要小一点,但是味道可并不逊色。非常简单纯粹,进去直接选自己想要的佐料,鸡蛋或者肉。值得一提的是,他家的蛋类似于国内的茶叶蛋,蛋黄非常香糯。配的猪肉口感也很软汤底很稠。除了拉面以外,小食Pork Belly Buns被翻牌的几率也很大。


420 Highland Ave, Somerville, MA 02114

Mon-Tue Closed Wed-Thu 5-10pm Fri-Sun 12-3pm 5-10pm





Hojoku Boston

波士顿拉面全攻略 | 用这十碗拉面,暖一整个波屯的寒冬_图9

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并不能严格意义上算是一家拉面店,因为除了拉面他家还有其他各种日料。,相较其他店而言,份量会少很多,汤底是用鸡汤熬制成的,比猪骨汤底而言更咸一点。不过好处在于,他家每天开到凌晨两点,想要感受日式“深夜食堂”的朋友可以选择去他家感受一下,说不定合胃口呢。


1271 Boylston St, Boston, MA 02215

Mon-Sun 5pm-2am






Little Big Diner

波士顿拉面全攻略 | 用这十碗拉面,暖一整个波屯的寒冬_图10

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同样也是一家Asian Fusion的店,是Newton区域唯一一家拉面店。汤底有paitan chicken, chili paitan, miso和shiitake mushroom miso四种选择。如果好辣,可以问服务员要他家自制的辣酱兑在面里。白色的碗加上纯黑的勺子,非常适合拍照发Instagram。


1247 Centre St, Newton, MA 02459

Sun-Thu 11:30am-3pm 5pm-10pm Fri-Sat 11:30am-3pm 5pm-11pm





Pikachi

波士顿拉面全攻略 | 用这十碗拉面,暖一整个波屯的寒冬_图11

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知道你们每次去88超市都只会盯着门口的麻辣香锅或者烧腊吃,但是位于停车场门口的这家拉面店,其实也是一个不错的选择。虽然塑料碗筷看上去非常地廉价,但是起码性价比还不错面比较细软,不太有厚实感。汤底颜色比较深,味道有点偏咸。不过按照这个价钱,拉面的份量算是良心了。


1 Brighton Ave, Allston, MA 02134

Mon-Sat 11:30am-4pm 5-9pm Sun Closed



细数了一下,

真的没有什么比一碗拉面更能暖初冬的胃了,

甘甜的笋干,奶油般口感的溏心蛋,

点缀的葱丝,香味满溢的芝麻,

还有最满足的厚切叉烧。

候着热气夹起一筷,

波士顿拉面全攻略 | 用这十碗拉面,暖一整个波屯的寒冬_图12

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