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不可错过的日式美食:洛杉矶最好的拉面都在这里!

发布时间:2018-05-31来源:57美国网
如果要说在美国吃拉面的最佳去处,一定非洛杉矶莫属了。在偌大的洛杉矶,无论你身处哪个角落,总能找到一碗香喷喷的拉面,熬制许久的浓汤配上劲道的面条,吃上一口,心里都暖暖的...

不可错过的日式美食:洛杉矶最好的拉面都在这里!_图1

Spicy Miso Ramen |

 Photo courtesy of DTLA Ramen



如果要说在美国吃拉面的最佳去处,一定非洛杉矶莫属了。在偌大的洛杉矶,无论你身处哪个角落,总能找到一碗香喷喷的拉面,熬制许久的浓汤配上劲道的面条,吃上一口,心里都暖暖的。让我们一起来看看在洛杉矶有哪些好吃的拉面和好喝的汤吧~


DTLA RAMEN

不可错过的日式美食:洛杉矶最好的拉面都在这里!_图2

Shoyu Ramen at DTLARamen | 

Instagram by @dtlaramen


也许你刚刚在百老汇看完秀,也许只是恰巧路过,只要来DTLA拉面馆坐坐,点上一碗拉面,配上一杯精酿啤酒或是日式清酒,你一定会觉得非常享受。你可以按个人喜好来“定制”拉面,不过有两个口味值得推荐,一个是粗面条的叉烧豚骨浓汤面(有三种辣度可以选择),另一个是细面条的鸡肉蔬菜酱油汤面。不要错过他们家的溏心蛋,口感和味道都非常不错哦。能在百老汇的中心地带吃到一碗美味拉面,可以说是非常难得了!


地址:952 S. BROADWAY LOS ANGELES, CA 90015



E.A.K. RAMEN

不可错过的日式美食:洛杉矶最好的拉面都在这里!_图3

Oh So Hot! at E.A.K.Ramen on Melrose | 

Instagram by @ignitustp


尽管E.A.K. 拉面已经开遍了日本,但它在美国本土只有一家店,位于梅尔罗斯大道(Melrose Avenue)的中心地带。特色拉面的汤底是由豚骨汤和酱油按比例混合调制后,加入鸡肉和猪骨小火慢炖煨出的。这里的面条也比大多数拉面店厚一些。你可以尝试配上一份日式炸鸡,感受松脆轻盈的口感,还有不同的酱料供你选择。


地址:7455 MELROSE AVE LOS ANGELES, CA 90046




HAKATA IKKOUSHA 

不可错过的日式美食:洛杉矶最好的拉面都在这里!_图4

Hakata Ikkousha in Little Tokyo | 

Instagram by @pegsfordays


细细的面条,丰富的配菜,加上香气浓郁的汤,这就是 Hakata Ikkousha 给人的全部印象。这家拉面连锁店起源于日本福冈县,目前在美国本土有两家店,一家开在小东京,另一家在托伦斯(Torrance),都值得尝一尝。店里提供铅笔和纸,方便顾客自行点单,从汤的咸淡到面条的软硬再到配菜的选择,厨师都可以为你“量身定做”。喜欢香料的人应该要试一试 God Fire。黑拉面里放了煸香蒜的油,使得豚骨汤的猪肉香味更加浓郁。如果你还想来点小菜,就试试炸鸡排吧,因为它非常受欢迎。


地址:366 E 2ND ST #368 LOS ANGELES, CA 90012



JINYA RAMEN BAR

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Lobster Ramen at JINYA Ramen Bar in Studio City | 

Instagram by @scrumphsus


Tomonori Takahashi 不仅继承了父亲留下的拉面店 JINYA Ramen Bar,还趁着 2010 年席卷洛杉矶的拉面热潮,成功将拉面店开到了美国。从那时起,Jinya 餐饮集团就成为了人们心中美味拉面的不二选择,这也得益于其始终如一的口味。他们目前有 5 家店分布在洛杉矶的各个角落,第 6 家店也即将在市中心开业。他们的拉面汤是小火慢煮十小时煨出来的,面条也经过了三天的发酵。在这里,你有多种口味可以选择,猪肉、鸡肉或是蔬菜。不过在洛杉矶 Studio City 的首家分店里,口味会更丰富新颖,还有龙虾拉面等。


地址:11239 VENTURA BLVD. STUDIO CITY, CA 91604



KAI RAMEN SHERMAN OAKS

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Kai's White Ramen | 

Photo by Kevin P, Yelp


Kai Ramen 在洛杉矶共有三家店,店里都提供丰富的汤底选择,包括鸡肉、蔬菜以及酱油,还有广为流行的豚骨汤。全麦的特大面条会大到让你惊讶,tsukemen(浸渍拉面)就是用这种面条做成的,当然你也可以换成细面,汤底也可以换成白汤、黑汤或红汤的豚骨汤。此外,这里的牛肉咖喱米饭也是人们的最爱。


地址:15030 VENTURA BLVD #23 SHERMAN OAKS, CA 91403



RAMEN TATSUNOYA

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Koku Tonkotsu Ramen at Ramen Tatsunoya | 

Instagram by @avo_eats


在帕萨迪纳市,最传统的拉面一定是位于老城的 ramenTatsunoya,这也是这家日本连锁店在美国的第一家分店。餐厅整体为木质结构,一进店就让人不由自主的感到放松。这家店的创始人来自于日本福冈县的久留米市(Kurume City),这里也是豚骨(tonkotsu)的诞生地。因此,他们家用头骨肉熬制了十五个小时的高汤,也十分正宗。无论是细面条还是粗面条,都是 Ramen Tatsunoya 特制的,还有三种口味的汤底可以选择:Koku (浓),Jun (淡)和辣味。


地址:16 N. FAIR OAKSAVE. PASADENA, CA 91103



SANTOUKA RAMEN

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Shio Ramen with toroniku (pork cheek) at Santouka | 

Instagram by @bridget.davidson


盐味拉面(Shio ramen)是 Santouka 的招牌拉面,卷曲而富有嚼劲的面条搭配上特制的面汤,赋予了拉面独特的口感,给人带来特殊的味觉体验。这种美味是在豚骨拉面(tonkotsu)的基础上改良的,面汤会变得不再那么浓稠。另外,店内有三种不同尺寸的碗,你可以根据自己的食量选择相应的碗。值得注意的是,由于这家店位于汇聚了多种美食的 Mitsuwa food court,在用餐高峰时期最好使用现金支付停车费。


地址:3760 S CENTINELAAVE. LOS ANGELES, CA 90066



TATSU RAMEN MELROSE

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Tatsu Ramen Melrose


Tatsu ramen 家不仅拉面好吃,点餐还十分便利,你可以直接在店内的iPad上订购拉面,餐厅外面就是梅尔罗斯大道,用餐高峰时,这里是大道上最受欢迎的餐厅之一。店内有四种不同的肉汤,都熬制了超过十二个小时。如果你在餐厅内用餐,还能体验他们放置在高级餐桌上精心挑选的调味品,包括整块蒜头(可以压碎在拉面中)和切碎的海苔(Nori)。店家还为素食主义者和无麸质的食客提供特殊加工的拉面~


地址:7111 MELROSEAVE. LOS ANGELES, CA 90046



TENGOKU RAMEN BAR

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Tengoku Basic at Tengoku Ramen Bar | 

Instagram by @tengokuramenbar


如何平衡拉面的便利和美味是洛杉矶拉面制作者们都在思考的问题。由厨师 Masa Kurihara 掌勺的 Tengoku 拉面店就良好的平衡了两者之间的关系。在韩国城最小的指定用食区域内,细面与熬制长达 16 小时的汤底快速融合,一碗热气腾腾的拉面,只需要短暂的几分钟。店内还提供了一种可定制的Tengoku基本拉面,配上一层叉烧、鱼板和青葱——起价只要 5.5 美元。“快速休闲”的用餐指的就是在 Tengoku 拉面店的体验吧~


地址:539 S. WESTERN AVE LOS ANGELES, CA 90020



TENTENYU

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Tori Paitan at Tentenyu |

 Instagram by @kakaboshi


Tentenyu 来自东京,最初他们在 Sawtelle 日本城开设了一家鸡汤拉面店,现在又在卡尔弗城(Culver City)开设了分店,给西城区的豚骨拉面店们带来了冲击。要注意的是,他们的招牌面里有猪肉调味料,唯一的 100% 鸡汤面是带着优雅金色调的 Tori Paitan。如果你喜欢独特的鲜味,那最值得推荐的是 tsukemen,鱼汤和肉汤碰撞出独特的鲜味。每款面都配有一剂黑蒜或辣椒酱,还可以额外增加 1 美元,定制你想要的配料。


地址:2012 SAWTELLEBLVD. LOS ANGELES, CA 90025



TSUJITA LA

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Tsujita LA Artisan Noodle | 

Instagram by @threepeas.nyc


TSUJITA 被不少食客评为洛杉矶市内最好的拉面店,而这一切都要归功于熬制长达 60 个小时的猪骨汤。他们的 Hakata Nagahama Tonkotsu 汤减少了海鲜的味道,并创造出标志性的日式沾面(tsukemen)蘸肉汤。蘸肉汤搭配上粗拉面组合成了最完美的拉面。在你吃完面条后,别忘了要一份秘制的酱汁,将酱汁倒入肉汤中,再次品尝将是不一样的美味。


地址:2057 SAWTELLE BLVD LOS ANGELES, CA 90025


逛累了?快去吃碗拉面吧,记得把汤喝光~

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