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洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!

发布时间:2018-06-07来源:57美国网
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日本兴盛的抹茶起源于中国的隋唐时期,但是由于中国茶道流行用茶叶泡汤弃渣的喝法,所以抹茶在中国一直并非盛行。日本人对这种石磨碾磨成的茶粉倒是情有独钟,经过覆盖蒸青...

日本兴盛的抹茶起源于中国的隋唐时期,

但是由于中国茶道流行用茶叶泡汤弃渣的喝法,

所以抹茶在中国一直并非盛行。

日本人对这种石磨碾磨成的茶粉倒是情有独钟,

经过覆盖蒸青的茶叶失去了原本的苦涩味,

留下的是清新的茶香味。


洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图1(图片来自网络)


将抹茶加入到甜品,

或是用抹茶复刻咖啡的做法,

简直是人类食物历史上的一大奇迹!

入口微苦,随后甘甜、清香,

清解了油腻并为食物的口味增加了层次感。


洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图2(图片来自网络)


值得欣慰的是,

由于LA长期接受亚洲文化的熏陶,

在这里不难找到正宗、美味的抹茶产品,

下面来给大家盘点


「洛杉矶17款抹茶甜品」

 

- Shuhari Matcha Cafe -


地址:1522 Abbot Kinney Blvd, Venice, CA 90291


开在洛杉矶最文艺街区Abbot Kinney上的Shuhari是洛杉矶第一家打动我的抹茶店。名字很有讲究,可以翻译做“守、破、离”——Master the rules, Bend the rules, and Break the rules,反映了Shuhari的茶道精神。

这里产品齐全,有抹茶、Sencha拿铁,还有抹茶相关的小点心、饭团、三明治等轻食;


Shuhari的抹茶粉是新鲜磨制,抹茶拿铁是纯正的抹茶粉+牛奶,不是预制混合粉末,口味偏苦。

店内还有令人眼花缭乱的茶叶以及制作抹茶的工具,颜值都很高。


洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图3

(图片来自网络)

 

- Balconi Cafe -


地址:11301 Olympic Blvd #124, Los Angeles, CA 90064


偶然间在Sawtelle的一家咖啡厅点了抹茶拿铁,喝到了迄今为止最美的记忆。

牛奶要打发、抹茶跟牛奶混合以后也有充分打发、搅匀,还要用电子温度计来测量液体温度是否达到标准,怪不得他可以做出如此美味的抹茶!


抹茶和牛奶混合特别均匀的同时,没有失掉精致的“研磨质感”;拿铁的温度让牛奶充分散发出香气,入口刚好可以让味蕾感觉到舒适的烫,却不会因为太热烈而受伤。

喝下第一口就好像来到了东京。可是这里的抹茶粉末也是Sweetened预调粉末,如果是更加高级的、加一些苦味的研磨抹茶粉就更好了。


洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图4

(图片来自网络)

 

- Paradocs Coffee & Tea -


地址:1032 S Fairfax Ave, Los Angeles, CA 90019


偶然经过的一家店,结果发现了好喝的抹茶拿铁和好吃的抹茶小点心,还有很经典的Matcha Affogato(特浓抹茶+香草冰淇淋)。

老板是一个夏威夷出生的日本人,很爱爵士和摇滚,音乐方面特别有品位。


洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图5

(图片来自网络)


- 8090 Boba Ave -


地址:多家分店,请自行Yelp。


不仅有抹茶奶茶,这款新品抹茶脏脏杯也是非常吸睛。鸡蛋布丁+抹茶奶昔+淡奶油+巧克力酱的组合很新奇,也很有创意!看起来会死甜,但是讲真,淡淡的苦味配着浓郁的巧克力酱,很中毒。



- Boba Guys -


地址:8820 Washington Blvd #107, Culver City, CA 90232


前一阵子小溪去探了新开张的Boba Guys,已然介绍过这家店的特色抹茶饮品。抹茶草莓拿铁,很鲜艳、很有夏日风味;抹茶拿铁口味很新鲜,材料很有机,对小溪来说口味有点淡,但是也有人很爱这种味道。


洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图6

 

- Tancha -


地址:有多家分店,请自行Yelp


Tancha是LA众奶茶店里面,小溪喝得比较多的一家;主要是选择很多、茶的味道很赞,也最能接受这里的奶盖。

现在不用开去东边,在韩国城就能喝到如此Asian的奶茶,还真是倍感亲切。


洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图7

(图片来自网络)

 

- Motto Tea & Cafe -


地址:100 W Green St, Unit 101, Pasadena, CA 91105


这一家也是小溪前不久在Pasadena发现的早餐、饮品店,抹茶拿铁非常好喝,在抹茶这一Section中,也有许多不同的选择。喝了一杯抹茶,再来一块特制抹茶pancake,早餐别提多满足了。

洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图8


最近还上新了抹茶毛巾卷和抹茶奶盖,光看着就很诱人啊!


洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图9(图片来自网络)

 

- Matcha Box -


地址:8036 W 3rd St, Los Angeles, CA 90048


这是一个可以DIY的抹茶饮料店,可以再单调的抹茶拿铁上加各种你喜欢的Topping,椰子片、奥利奥粉、巧克力、薄荷... 而且他家有卖盒装抹茶粉,带回家自己做抹茶拿铁也不错。


洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图10

(图片来自网络)


仪式用抹茶之外,这里值得一尝的饮料还有用杏仁奶调制抹茶的The Hero、在抹茶中加入柠檬和捣碎的薄荷的The Empress以及大胆加入姜汁和樱桃酒maraschino的The Matcha Bitch。


洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图11

(图片来自网络)


作为嗜酒的小溪……

怎么能忘记推荐抹茶鸡尾酒呢!

不过那些多才多艺的Bartender

真正诠释了抹茶“超越茶的概念”的可能性

 

- Birds & Bees -


地址:207 S. Broadway, Los Angeles, CA 90012


这家1950年代复古风的鸡尾酒bar,坐落在DTLA Grand Central Market附近,经典中世纪装修和悠扬、轻快的音乐,让人心情特别放松。


Bartender制作的这款波本+蜂蜜+柠檬汁鸡尾酒,辅以抹茶泡沫,一种年轻的舒缓,加上经典的精致,一同撞击着味蕾。

 

- Hamasaku -


地址:11043 Santa Monica Boulevard, Los Angeles, CA


这是一家想打卡却一直没机会去的日料店,最期待的就是这款抹茶鸡尾酒。

这款酒的原型应该是边车side car,只不过使用烧酒做了base,蛋白和cream不变,加了lemon和少许糖浆,然后把抹茶搅进去。

另外据说这家抹茶甜品也很好吃,这款Matcha Budino也是极好的饭后良伴。


洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图12

(图片来自网络)

 

- Tea Master Matcha Cafe and Green Tea Shop -


地址:450 E 2nd St, Los Angeles, CA 90012


Tea Master靠着纯天然的简单抹茶味道在小东京立足,始终深得人心。

冰淇淋的质感也是软绵细滑,又清凉解渴没有特别厚重的奶油味。手上拿着一小杯冰淇淋挖着吃的感觉有种小时候在小卖部吃到冰淇淋的感觉,价格也非常合适。


洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图13

(图片来自网络)


- Matcha Love -


地址:有多家分店,请Yelp之。


日本专做抹茶的品牌,平时可以在超市里买到他家的抹茶小饮料,分含糖和不含糖两种。在Cost Mesa的Mitsuwa有该品牌的抹茶专门店呢。

走过路过的同学一定要去试试抹茶冰淇淋,喜欢芝麻的也可以做成双旋口味的。要是喜欢抹茶拿铁的,也可以试试加了波霸的抹茶拿铁。口味不会太甜,但却是夏季解暑的心仪饮品。 

- Sul Beans -


地址:621 S Western Ave, Los Angeles, CA 90005
          5427 Beach Blvd, Buena Park, CA 90621


这可能是洛城颜值最高的雪花冰了,抹茶是撒在绵绵冰上面的,冰沙的口感十分细腻。加了炼乳以后,抹茶粉、冰沙和炼乳的味道完美混合在一起!这才是这款绵绵冰的最高境界。


洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图14

(图片来自网络)

 

- Blackball -


地址:多家分店,请自行Yelp


黑丸专门有一系列抹茶的甜品,像是抹茶布丁、抹茶刨冰、抹茶芋圆... 组合在一起吃还真不会腻,一吃就停不下来。


(图片来自网络)

 

- Midori Matcha Cafe -


地址:123 Astronaut E S Onizuka St #101-C, Los Angeles, CA 90012


如果你大爱抹茶又大爱酥皮,来这里准没错了!抹茶千层酥,抹茶闪电泡芙,抹茶泡芙,抹茶可颂... 

小溪觉得拿破仑稍微有点油腻,不够轻盈,但是非常适合我们公司的美国大妹子。这里的抹茶饮品配合着点心,做得很清淡,很适合夏天。如果吃了点心觉得有些厚重,可以来杯饮品解解腻。


- Ganache Patisserie & Cafe By Nicol -


地址:41 N Atlantic Blvd Ste 102, Monterey Park, CA 91754


抹茶心太软是他家主打的甜品,实际上就是熔岩蛋糕。外皮是松软的抹茶蛋糕,咬一口热乎乎的巧克力一下子就流出来了!吃的时候要注意不要烫到哦~

- Urth Cafe -


地址:门店众多,请自行Yelp。


口感轻盈,抹茶味十足,Urth Cafe的招牌之一。吃腻了水果挞,不如来份清新的抹茶提拉米苏。


洛杉矶美食 | 今晚少喝一杯酒,抹茶甜品走一走!_图15

(图片来自网络)


另外有一些店,可能不是专门做抹茶,但是有几款惊艳的抹茶产品深得我心。

比如Summery的抹茶可颂、MatchaBar的抹茶Mochi、Beard Papa家的抹茶泡芙等等。

当然了,像Mitsuwa、Tokyo Central、Marukai这些日本超市的抹茶豆奶、抹茶小零食、抹茶Mochi冰淇淋也是平日里解决对抹茶强烈渴望的必需品。

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